Майсыз сүтке ауысу керек пе?

Шыны, сусындар, сұйық, ақ, сусын, ыдыс -аяқ, сүт, мөлдір материал, жоғары шыны, өсімдік сүті,

Тіпті сүтті жақсы көретін адамдар да өздерін кінәлі сезінеді. Ежелгі уақытта мінсіз тағам ретінде танымал болғанына қарамастан, сүттің құрамында май өте жоғары: бір стақан толық сүт-49% май. Азайтылған (2%) сүт әлдеқайда жақсы емес: құрамында 34% май бар. Нашар, бұл майдың көп бөлігі қаныққан, бұл сіздің тамырларыңызды бітеп тастайды. Сіз «мінсіз» деп атайтын нәрсе емес.

Сүт мұртыңызды мәңгілікке сүртіп алмас бұрын, жеңіл жағын қарастырыңыз: майсыз және майсыз сүт. Майсыз (1%) шыныаяқ калориясының 23% -ын ғана майдан алады. Майсыз сүт (майсыз немесе майсыз деп те аталады)-бұл ең жақсы өнім, майсыз. Майсыз және майсыз сүт-бұл әр түрлі маңызды қоректік заттарға күнделікті қажеттіліктеріңізді қанағаттандыруға көмектесетін ең арзан және қарапайым екі әдіс.



Ең жақсысы, майсыз сүт бұрынғыдай жұқа, сұр, сулы емес. Бірнеше өндірушілер, тұтынушылардың майсыз майдың дәмін алғысы келетінін ескере отырып, қазір бай, кремді майларды ұсынады. Мүмкін, сіз айырмашылықты айта алмайсыз.



Нью -Йорктегі Буффалодағы Розуэлл Парк қатерлі ісік институтының эпидемиологиялық зерттеулерінің жетекшісі, доктор Кертис Мэтлин: «Сіз майды шығарғаннан кейін, сүт - өте қоректік тағам», - дейді. Сүтте бар көптеген қоректік заттар жоғары қан қысымының, инсульттің, остеопороздың және тіпті қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі - барлығы 85 калория, 5 грамм холестеринден аз және бір стақан майсыз сүтке 1 грамнан аз май. .

Өткен жүрек ауруынан арылыңыз

Егер сіз холестеринге алаңдасаңыз, сіз алма, сұлы және бұршақ сияқты тағамдарды жеп қойған шығарсыз. Сүт, белгілі болғандай, холестеринді оңтүстікке жібере алатын тағы бір тағам.



Манхэттендегі Канзас мемлекеттік университетінің, Канзас штатының және Университет паркіндегі Пенсильвания мемлекеттік университетінің зерттеушілері күніне 64 адамға бір литр майсыз сүт ішкен. Бір айдан кейін холестерин деңгейі жоғары адамдар холестериннің 10 пунктке төмендегенін көрді. Бұл шамамен 7% азайды. Холестериннің әрбір 1% -ға төмендеуі жүрек ауруынан болатын өлім -жітімнің 2% -ға төмендеуіне әкелетіндіктен, сүт бұл адамдарға инфаркт немесе инсульт қаупін шамамен 14% -ға азайтуға көмектесті.

«Зерттеулер көрсеткендей, сүтте бауырда холестерин өндірісін азайтатын заттар бар», - дейді доктор Арун Килара, Пенн штатының тамақтану профессоры және зерттеушілердің бірі.

Сүттің тағы бір керемет жері: кальцийдің көптігі қан қысымын, сондай -ақ холестеринді төмендетуге көмектеседі. Пенн штатында жүргізілген зерттеулерде сүт ішу систолалық қан қысымын төмендетуге көмектесті (жоғарғы сан), орташа есеппен 8 аптадан кейін 131 -ден 126 -ға дейін, ал диастолалық қысым (төменгі сан) 82 -ден 78 -ге дейін төмендеді. холестеринді немесе қан қысымын төмендетуге тырысқанда көп сүт ішу керек. Алайда, бастау үшін жақсы орын - күніне төрт стакан - зерттеуде қолданылатын мөлшер. Егер сіз бұл көп деп ойласаңыз, әр тамақтану кезінде 8 унция стакан майсыз сүтті ішіп көріңіз, содан кейін оны бір тағам ретінде ішіңіз.



Ең жақсы сүйек жасаушы

Сүт сүйектерді нығайтуға көмектесетін қабілетімен танымал. Бұған жақсы себеп бар. Сүт - кальцийдің тамаша көзі, құрамында 300 миллиграмнан асатын 1 стакан майсыз, күнделікті құндылықтың (DV) үштен бір бөлігі. Сондықтан сүт ішу АҚШ-та 28 миллионнан астам адамға әсер ететін сүйек жұқаратын ауру-остеопороздың алдын алудың тамаша стратегиясы ретінде ұсынылады, олардың көпшілігі әйелдер.

Калифорния университетінің (Сан -Диего) зерттеушілері менопаузадан кейінгі 581 әйелді зерттегенде, жасөспірімдер мен жиырманың басында сүт көп ішетіндердің сүйектері аз ішетіндерге қарағанда күшті болатынын анықтады.

Кальций үшін DV - 1000 миллиграмм. Бірақ сізге қажет мөлшер сіздің жасыңызға, жынысына және басқа факторларға байланысты. 25 пен 65 жас аралығындағы ерлер мен 25 пен 50 жас аралығындағы әйелдерге күніне 1000 миллиграмм кальций қажет болса, 65 жастан асқан ерлер мен әйелдерге 1500 миллиграмм қажет. Менопаузадан кейінгі және эстроген қабылдаған әйелдерге 1000 миллиграмм қажет. Жүкті әйелдерге немесе емізетіндерге тәулігіне 1200-1500 миллиграмм қажет. 'Зерттеулер көрсеткендей, сүтте бауырда холестерин өндірісін төмендететін заттар бар, - дейді доктор Арун Килара, Пенн штатының тамақтану профессоры және зерттеушілердің бірі. зерттеу бойынша.

Алдын алу туралы көбірек: Бадам сүті соя сүтінен сау ма?